الكيك بالفرن فوق او تحت

عند استخدام الحرارة العلوية والسفلية في الفرن، يصبح بإمكانك تحضير كعك يتميز بسطحه المقرمش وداخله الطري والمعطر، مما يجعله مثاليًا للتمتع بمذاق رائع.

خطوات خبز الكيك بالفرن الكهربائي

من المهم تشغيل الفرن الكهربائي وتسخينه لمدة ثلاثين دقيقة قبل بدء صنع الكيك لضمان الوصول للحرارة المناسبة.
عقب الانتهاء من عملية إعداد الكيك، يجب وضعه في وسط الفرن الكهربائي المسخن مسبقًا وتعديل الحرارة إلى 180 درجة مئوية.

من المفضل أن يكون مكان الكيك في الجزء السفلي من الفرن، مع إمكانية تفعيل المروحة للمساعدة في توزيع الحرارة بالتساوي أثناء الخبز.
لا يجب فتح الفرن خلال خبز الكيك لتجنب دخول الهواء البارد الذي قد يسبب هبوطه.

لا توجد فروقات في المقادير أو خطوات التحضير بين استخدام الفرن الكهربائي وفرن الغاز لخبز الكيك.
إذا استخدمت قالب زجاجي أو قالبًا داكن اللون، من الضروري خفض درجة الحرارة بمقدار 14 درجة مئوية لتفادي احتراق الكيك بسرعة.

مدة طهي الكيك في الفرن الكهربائي

لإعداد الكيك بشكل صحيح في الفرن الكهربائي، يتوجب الانتباه لعدة عوامل أساسية. على سبيل المثال، حجم صينية الكيك يؤثر بشكل مباشر على الوقت اللازم لنضجه.

فكلما زاد حجم الصينية، ازدادت المدة المطلوبة للطهي. كذلك، تلعب درجة حرارة الفرن دورًا حيويًا في تحديد زمن الطهي ويُساعد ضبط الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية في تحقيق أفضل النتائج. عادةً، يتراوح وقت خبز الكيك في هذه الظروف ما بين 25 دقيقة إلى 40 دقيقة.

 أسباب تشقق الكيك في الفرن

لتحضير الفرن لخبز الكيك في جهاز كهربائي، من الضروري تسخينه مسبقاً لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ. أولًا، يتم رفع درجة حرارة الفرن أكثر من المطلوب للكيك عادةً، ثم عندما نضع الكيك داخل الفرن، نقفل الباب ونخفض الحرارة إلى حوالي 180 درجة مئوية للحصول على أفضل النتائج.

فيما يتعلق بمكان وضع الكيك داخل الفرن الكهربائي، يُفضل استخدام الرف السفلي. هذا سيسمح بتوزيع الحرارة بشكل مثالي على قاع الكيك دون التعرض للحرارة المباشرة من العناصر العلوية، وقد يمكن تفعيل خاصية المروحة لهذا الجزء لمساعدة الكيك على أن ينضج بصورة أسرع.

أما بالنسبة لعملية الخبز نفسها، فمن الجوهري الحفاظ على ثبات درجة الحرارة داخل الفرن بعدم فتحه خلال فترة الخبز. فتح الفرن يمكن أن يسبب انخفاضًا تلقائيًا في الحرارة ويرفع من احتمال هبوط الكيك. يُنصح بالانتظار لمدة لا تقل عن 30 دقيقة قبل محاولة التحقق من استواء الكيك لضمان عتمانك على النتائج المرجوة.