كيكة سان سباستيان ١٥ ثانية

تشتهر كعكة سان سباستيان، المعروفة أيضاً بالكعكة المحروقة، بكونها نوعاً مميزاً من التشيز كيك الذي لا يحتوي على قاعدة من البسكويت.

يتألف هذا النوع من الكعك من مزيج غني بالجبن والكريمة، ويتميز بسطحه الذي يظهر عليه آثار الاحتراق الخفيف، مما يعطيه مذاقاً فريداً وقواماً طرياً من الداخل.

يمكن تتبع أصول هذه الكعكة إلى مدينة سان سباستيان الواقعة في شمال إسبانيا على سواحل المحيط الأطلسي.

صاحب مقهى “La Vina” هو من قدم هذه الكعكة لأول مرة، وهي تجذب زوار المقهى بشكلٍ مستمر لتجربة إحدى أشهى الحلويات في العالم.

طريقة عمل كيكة سان سباستيان بطريقة سهلة

المكونات

لديكم مكونات تُستخدم في تحضير الحلويات تشمل:

– جبنة كريمية بمقدار كوبين.
– كوب ونصف من السُكر.
– ثلاث بيضات.
– ملعقتين كبيرتين من دقيق خاص بالكيك.
– كوب من الكريمة السائلة للخفق.
– نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

ابدأ بمزج كوب من الجبن الكريمي مع كوب ونصف من السكر داخل وعاء، استخدم المضرب الكهربائي أو اليدوي لتحقيق خليط ناعم ومتجانس.

استمر بإضافة البيض الواحد تلو الآخر، مع الاستمرار في الخلط لضمان تماسك المكونات.

في وعاء آخر، أضف ملعقتين كبيرتين من دقيق الكيك واخلطها برفق مع كوب من كريمة الخفق السائلة لمنع تكون التكتلات ولضمان امتزاج المكونات بشكل جيد.

ثم قم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون، واستمر في الخلط.

بعد ذلك، يتم دمج الخليط المحضر حديثًا بشكل تدريجي مع الخليط الأول، مع التحريك المستمر لتحقيق تجانس تام بين جميع المكونات.

استخدم ورق الزبدة لتبطين صينية الخبز قبل صب العجين فيها.

ضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 240 درجة مئوية واتركه لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

بمجرد النضج، انقل الكعكة إلى طبق التقديم وقدمها بجانب مشروبك المفضل سواء كان قهوة، حليب، شاي، أو عصير طازج.

كيكة سان سباستيان بالفراولة

لإعداد هذه الوصفة تحتاج إلى المكونات التالية:

– جبن كريمي بمقدار كوبين.
– سكر بكمية كوب ونصف.
– ثلاث بيضات.
– دقيق مخصص للكيك بمقدار ملعقتين كبيرتين.
– كريمة سائلة للخفق بمقدار كوب واحد.
– فانيليا بكمية نصف ملعقة صغيرة.
– عصير ليمون بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
– وأخيراً، قطع فراولة للتزيين.

هذه المكونات مجتمعة تكون الأساس لوصفة شهية ومحبوبة.

طريقة التحضير

ابدأ بخلط كوب من الجبن الكريمي مع كوب ونصف من السكر في وعاء باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي للحصول على خليط متجانس وناعم.

استمر بإضافة ثلاث بيضات واحدة تلو الأخرى، مع الخلط المستمر حتى تتداخل المكونات بشكل جيد، ثم اترك الخليط جانبًا.

في وعاء آخر، أضف ملعقتين كبيرتين من دقيق الكيك، مع إدخال كوب من كريمة الخفق السائلة بالتدريج لتجنب تكتل الخليط، واخلط جيداً حتى تمتزج المكونات كلياً.

ثم أضف إلى الخليط نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون، مع التحريك جيداً.

قم بإضافة خليط الدقيق وكريمة الخفق إلى خليط الجبن بشكل تدريجي، مع التقليب المستمر لضمان تماسك الخليط.

صب العجين في صينية مغطاة بورق الزبدة. اخبز في فرن مسخن مسبقًا على 240 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة حتى ينضج الكيك.

اترك الكيك ليبرد، ثم قم بتزيينه بقطع الفراولة لتغطيته بالكامل.

أخيرًا، قدم الكيك بجانب كوب من القهوة أو الحليب أو الشاي أو عصير طازج، للاستمتاع بمزيج متناغم من النكهات.

كيكة سان سباستيان بالتوت

المكونات

لإعداد هذا الطبق، ستحتاج إلى المكونات التالية:

– 2 كوب من الجبن النوع الكريمي.
– كوب ونصف من السكر الأبيض.
– 3 بيضات متوسطة الحجم.
– ملعقتان كبيرتان من دقيق خاص بالحلويات.
– كوب من الكريما السائلة للخفق.
– نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
– نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
– بعض حبات التوت للزينة.

يمكن تحضير هذا الخليط بطريقة سهلة للحصول على نتيجة ممتازة.

طريقة التحضير

ابدأ بخلط كوب من الجبن الكريمي مع كوب ونصف من السكر في وعاء، باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي، حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.

استمر بإضافة البيض الواحد تلو الآخر مع الاستمرار في الخلط حتى تمتزج المكونات جيداً.

اخلط في وعاء آخر ملعقتين كبيرتين من دقيق الكيك، وأضف بشكل تدريجي كوب من كريمة الخفق السائلة مع مراعاة الخلط المستمر لتجنب تكتل الخليط.

أضف إلى الخليط نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون، مع الخلط جيداً لضمان تماسك المكونات.

قم بدمج هذا الخليط مع الخليط الأول تدريجياً، مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات بشكل كامل.

ضع العجينة في صينية مغطاة بورق الزبدة.

اخبز الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 240 درجة مئوية، لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، حتى تمام النضج.

اترك الكيك ليبرد، ثم قم بتزيينه بقطع التوت على السطح.

قدم الكيك بجانب كوب من القهوة أو الحليب أو الشاي أو العصير الطازج، كاختيار مثالي للضيافة.

 تشيز كيك سان سباستيان بالجبن الكيري

المكونات

يتطلب تحضير هذه الوصفة استخدام مكونات بكميات محددة، حيث يجب توفير 450 غراماً من جبنة الكريمة كأساس للخليط.

كما ستحتاج إلى 150 غراماً من السكر لإضافة الحلاوة.

ولا غنى عن إدخال ثلاث بيضات لتجانس الخليط وربط المكونات.

يشمل الخليط أيضاً 13 غراماً من دقيق خاص بالكيك لتعزيز قوام الحلوى.

وللحصول على ملمس ناعم وكريمي، يفضل استخدام 240 غراماً من كريمة الخفق السائلة.

يعتبر إضافة نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا مهماً لتعطير الخليط، بينما يعمل نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون على إضفاء نكهة مميزة تكسر حلاوة السكر.

طريقة التحضير

ابدأ بخلط الجبنة الكيري مع السكر في وعاء باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً. بعدها، أضف ثلاث بيضات واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق حتى يتحد الخليط. اتركه جانباً لحين الاستخدام.

في وعاء آخر، ضع دقيق الكيك وابدأ بإضافة كريمة الخفق السائلة بالتدريج، مع مواصلة الخلط لمنع تكون أي تكتلات حتى يمتزج الدقيق جيداً مع الكريمة.

إلى ذلك، أضف نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون، واخلط المكونات جيداً.

صب هذا المزيج تدريجياً فوق الخليط الأول الذي أُعد مسبقاً، مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات بشكل كامل.

قم بتحضير صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، واسكب العجينة فيها بعناية.

اخبز الصينية في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 240 درجة مئوية لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تنضج تماماً.

بعد الخَبز، قدم الطبق ساخناً بجانب كوب من القهوة أو الحليب أو الشاي أو عصير طازج حسب الرغبة.