الرقم الهيدروجيني للأحماض هو 7

الرقم الهيدروجيني للأحماض هو 7، وهو أقل من الرقم الهيدروجيني المحايد 7. وهذا يعني أن المحلول حمضي وتركيز أيونات الهيدروجين أكبر من تركيز الماء النقي. يتراوح مقياس الأس الهيدروجيني من 0 إلى 14، حيث يكون 0 هو الأكثر حمضية و 14 هو الأكثر أساسية. يشير الرقم الهيدروجيني المنخفض إلى محلول أكثر حمضية، بينما يشير الرقم الهيدروجيني الأعلى إلى محلول أساسي أكثر. يمكن معرفة الرقم الهيدروجيني لأي محلول باستخدام مؤشر، مثل ورق عباد الشمس. في إنتاج الغذاء، يعتبر الرقم الهيدروجيني للأحماض مهمًا في تحديد العناصر الكيميائية التي يمكن أن تؤثر على جودة الطعام. على سبيل المثال، في إنتاج البيرة، يتم مراقبة الأس الهيدروجيني للنقيع بعناية للتأكد من أنه في المستوى الصحيح للتخمير الأمثل.