تعتبر الحموضية خاصية مهمة لبعض المواد، ويمكن تحديد قيمة الحموضية بواسطة درجة الحموضة pH. ويمكن للطبيعة توفير بعض المواد الحمضية مثل الطماطم، حيث تتميز بمذاق حمضي مقارنة بمواد أخرى مثل الماء والصابون. وبالتالي، يمكن القول أن الطماطم هي إحدى المواد الحمضية المعروفة. ويمكن أن تكون المواد الأخرى متعادلة مثل الماء، وربما قاعدية مثل المنظفات. لذا، يمكن الاعتماد على الخصائص الكيميائية للمواد لتحديد ما إذا كانت حمضية أم لا.