تحتوي البروتينات النباتية على أحماض أمينية أساسية؟
الإجابة هي: صواب.
تحتوي النباتات بشكل عام على نسبة أقل من البروتينات مقارنةً بالطعام الحيواني، ولكنها تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحته وقوته. فالأحماض الأمينية الأساسية هي اللبنات الأساسية التي يتم بناء البروتينات بها، وقد تم الإشارة إلى أهميتها في تحفيز نمو العضلات وتوفير الطاقة أثناء التمرين. ومن المصادر النباتية الغنية بهذه الأحماض، يمكن ذكر الفول والحمص واللوز والدخن والأرز البري والصويا والكينوا والشوفان. وبالرغم من أنّ النباتات تحتوي على نسبة أقل من البروتينات من حيث الكمية الموجودة، إلا أنّها توفر للجسم ما يحتاجه من الأحماض الأمينية الأساسية الهامة لصحته ونموّه.
