طبخه سهله

في الكثير من اللحظات، قد نشعر برغبة قوية في تناول وجبة متكاملة بدلًا من مجرد تناول الوجبات الخفيفة كالسندوتشات. كما قد تجد الأمهات أنفسهن ضيقات بالوقت غير قادرات على إعداد وجبات معقدة قبل عودة الأطفال من المدرسة.

لكن، الخبر السار هو وجود وصفات سريعة التحضير لا تتطلب الكثير من الجهد أو الوقت. سنستعرض فيما يلي بعضاً من هذه الوصفات، مع شرح مختصر لكيفية تحضيرها.

سلطة الدجاج المشوي

المكوّنات 

استخدم ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واحضر قطعتين وافرتين من صدور الدجاج. أضف إليها ربع كوب من شرائح الزيتون ونصف رأس خس مفروم. توفر أربع شرائح من الخبز المحمص لمرافقة الوجبة. كما يُضاف نصف كوب من حبات الذرة المغلية وأربع حبات من الطماطم المقطعة إلى نصفين لتكملة الطبق.

مكونات الصلصة: 

يحتاج تحضير هذا الخليط إلى مكونات بسيطة تشتمل على ملعقة كبيرة من المايونيز وملعقتين كبيرتين لكل من عصير الليمون والخل. كما يضاف نصف كوب من الكريمة الحامضة ومثله من الزبادي، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الملح. ولزيادة النكهة، يمكن رش جبنة البارميزان المبشورة عند التقديم.

طريقة التحضير

تُنَكّه قطع الدجاج بقليل من الملح والفلفل، ثم تُسخن ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. تُضاف قطع الدجاج وتُطهى لمدة دقيقة في كل جانب حتى تجف وتنضج تماماً، بعدها تُرفع من المقلاة وتُترك جانباً لتبرد.

في طبق كبير، يُخلط الذرة مع شرائح الزيتون وقطع الطماطم وأوراق الخس المفرومة. يُقطع الخبز التوست إلى مكعبات صغيرة ويُضاف فوق الخضار. تُقطع قطع الدجاج المبردة أيضًا إلى مكعبات وتُوزع فوق السلطة.

لتحضير الصلصة، يُمزج في وعاء عميق القليل من المايونيز والكريمة مع الخل وعصير الليمون ورشة ملح وبعض الزبادي. يُضاف إلى المزيج قليل من الجبن وقليل من زيت الزيتون، ثم يُخفق كل المكونات بالخلاط اليدوي حتى تصبح صلصة ناعمة ومتجانسة. تُسكب الصلصة على السلطة ويُرش فوقها جبن البارميزان قبل التقديم مباشرة.

قلاية البندورة

المكونات

تتكون الوصفة من ست بندورات طازجة، إضافة إلى فلفل حار واحد لمزيد من النكهة. كما يضاف إليها ستة فصوص من الثوم المهروس لإثراء الطعم. للتتبيل، يمكن استخدام الفلفل الأسود، الملح، والشطة وفقاً للذوق. أيضاً، يُستخدم ملعقة كبيرة من رب البندورة لتعزيز النكهة، ويُضاف زيت الزيتون للمساعدة في الطهي ولإعطاء مذاق مميز.

طريقة التحضير 

قم بفرم حبات الطماطم مع الاحتفاظ بالقشر، ومن ثم اسكب زيت الزيتون في وعاء على النار وأضف إليه الثوم المفروم وحبة من الفلفل الحار، واقلي المكونات قليلاً.

بعد ذلك، أضف الطماطم المفرومة إلى الوعاء، كما يمكنك إضافة معجون الطماطم لزيادة كثافة النكهة. تبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وقليل من الشطة للحصول على طعم مميز. اخلط المكونات جيدًا، ثم غطِ الوعاء واتركه على نار هادئة حتى تمام النضج. بعد ذلك، يكون الصوص جاهزًا للتقديم إلى جانب أطباقك المفضلة.

قرنبيط مقلي بصلصة الثوم

المكوّنات 

يُستخدم قرنبيط مقسم إلى قطع صغيرة، بالإضافة إلى فصين من الثوم المدقوق. يتبل بربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والكزبرة البودرة. يُضاف إليه ربع كوب من الكزبرة والبقدونس المقطعين ناعماً.

كما يُعزز الطعم بثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من الملح والكمون. لإضافة الحدة، يُستخدم قرن فلفل حار مفروم بدقة. وللطهي، يُفضل استخدام زيت الذرة.

طريقة التحضير 

قم بملء قاع مقلاة عميقة بالزيت الكافي للقلي وسخّنها على نار معتدلة. اقلِ زهرات القرنبيط حتى يتحول لونها إلى الذهبي، ثم استخدم ملعقة مثقبة لنقلها إلى ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد. في وعاء عميق، اخلط عصير الليمون مع الثوم، الملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة المطحونة، البقدونس، والفلفل.

استخدم ملعقة بلاستيكية واسعة لتحريك المكونات حتى تمتزج جيداً وتتشكل صلصة معتدلة. ضف القرنبيط المقلي إلى الصلصة واخلطه جيداً حتى تتوزع الصلصة بشكل متساوٍ على القرنبيط. انقل القرنبيط بالصلصة إلى طبق التقديم الواسع وقدمه مع الخبز العربي.

وصفات عشاء سهلة

كثيرًا ما تبحث النساء عن وصفات لوجبات العشاء تكون سهلة التحضير وتحافظ في الوقت ذاته على الصحة. ينصح باختيار المكونات التي تحتوي على عناصر غذائية عالية مع سعرات حرارية منخفضة.

تعد الوجبات الخفيفة التي تبتعد عن الدهون والقلي خيارًا مثاليًا. يمكن الاعتماد على الحبوب الكاملة كالكينوا والشوفان، واختيار الأجبان قليلة الدهون، كما يمكن دمج الفواكه مع الزبادي. لا تنسي إضافة الخضروات إلى البيض المطهو على طريقة الأومليت كخيار صحي وسهل لوجبة العشاء.

 بيض أومليت بالخضار

لإعداد طبق الأومليت بالخضروات، يمكنك استخدام مجموعة من المكونات البسيطة وذات المذاق الرائع. إليك القائمة:

– بيض عدد 3.
– فلفل رومي، قطّعي حبتين إلى قطع صغيرة.
– قطّعي طماطم واحدة.
– أضيفي نصف كوب من البقدونس المفروم.
– استخدمي ربع كوب من جبنة الشيدر المبشورة لإضافة النكهة.
– تبّل بملح خفيف.
– أضف رشة من الفلفل الأسود للتوابل.
– استخدم ملعقة واحدة من زيت الزيتون للطهي.

هذه المكونات تجتمع لتقدم لك طبق الأومليت المغذي والشهي، والذي يمكن تحضيره بسهولة في أي وقت.

طريقة عمل بيض أومليت بالخضار

ابدئي بتحضير البيض عبر خلطه في وعاء صغير مع إضافة رشة من الملح والفلفل الأسود حتى يتجانس الخليط.

ثم، سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة على النار.

بعد ذلك، أسكبي البيض المخلوط في المقلاة وزِيدي فوقه قطع الطماطم وشرائح الفلفل وأوراق البقدونس المفرومة ورشة من الجبن المبشور.

اتركي البيض يطهى على نار هادئة حتى يستوي جيدًا، ثم انقلبيه بحذر لينضج من الجانب الآخر.

بيتزا الطاسة

اليكم واحدة من الوجبات الشهية والسريعة التحضير، وهي بيتزا الطاسة التي تستخدم الخبز الشامي كقاعدة. تتميز هذه البيتزا بأنها سهلة الصنع ومثالية لمحبي الجبن المبشور الذي يضيف نكهة غنية ولذيذة للطبق.

مكونات بيتزا الطاسة

تُحضّر كمية الخبز الشامي بما يتناسب مع حجم العائلة. يُستخدم ثلاث بيضات في الوصفة. يُضاف كوب من الجبن المبشور المتنوع لإضفاء نكهة غنية. من الخضروات، يُستعمل كوب يحتوي على طماطم مقطعة، فلفل ملون مقطع وبصل مقطع. للطهي، يُستخدم ملعقة كبيرة من الزبدة لتذويب الجبن وطهي الخضار.

طريقة تحضير بيتزا الطاسة

سخّني مقلاة وأضيفي إليها القليل من الزبدة حتى تذوب. ضعي في المقلاة رغيفًا من خبز الشامي مفرودًا بشكل متساوٍ. اسكبي على الخبز مزيجًا من بيضة مخفوقة بعناية. بعد ذلك، أنثري فوق البيض طبقة من الخضروات المقطعة حسب الرغبة. انثري قليلاً من الملح والفلفل الأسود للتتبيل، واضيفي شرائح الجبن فوق الخليط. خففي الحرارة إلى أقل درجة، غطي المقلاة ودعي البيتزا تطهى بهدوء. عندما يستوي البيض ويذوب الجبن، ارفعي البيتزا إلى طبق التقديم بحذر. يمكنك تكرار هذه العملية لتحضير عدد البيتزات اللازم حسب أفراد عائلتك، وبعد ذلك قطّعي كل بيتزا وقدميها كوجبات عشاء لذيذة وسريعة التحضير.

وصفات سهلة للعشاء بالبطاطس

البطاطس واحدة من الأطعمة المحببة لدى الكثيرين، وتعد خيارًا مثاليًا لوجبة عشاء خفيفة. يمكن شوي البطاطس في الفرن لجعلها خيارًا صحيًا ومغذيًا. هناك طريقة رائعة لإعداد البطاطس، حيث تُخبز بالفرن وتُقدم كطبق رئيسي لذيذ ومشبع بنكهات متعددة.

المكونات:

تحتاجون إلى ثلاث حبات من البطاطس متوسطة الحجم، يجب تقشيرها وغسلها بعناية. كما ستحتاجون إلى نصف كوب من جبنة البارميزان أو الشيدر حسب الرغبة.

استخدموا ملعقتين كبيرتين من الزبدة، ويمكنكم استخدام الزيت بدلاً منها إذا أردتم. للتتبيل، ستحتاجون إلى ثوم بودرة وبابريكا بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود حسب الذوق. ولا تنسوا أعواد خشبية لتسهيل التقديم.

طريقة تحضير البطاطس المشوية

اخلطي الجبن المبروش مع نكهة الزبدة، ثم اضيفي الملح، الفلفل، البابريكا والثوم الجاف، واتركي الخليط جانباً في وعاء.

شرّحي البطاطا إلى دوائر بسمك متوسط، ثم اغمسي كل قطعة في خليط الجبن والتوابل.

انزلقي دوائر البطاطا المغموسة في الجبن على عيدان خشبية طبقة تلو الأخرى كما يُعمل في الشيش طاووق.

ضعي العيدان الخشبية في صينية مدهونة بالزبدة وأدخليها إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة متوسطة.

قلّبي البطاطا أثناء الطهي بين فترة وأخرى، وبعد حوالي نصف ساعة، أخرجيها من الفرن وقدميها كوجبة مسائية شهية.