طريقة الجبنية بالجبن السائل

المكونات

يحتوي الوصفة على المكونات الآتية:

– كوب واحد من الماء الفاتر ليس كامل الامتلاء.
– ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفعالة.
– كمية الدقيق المطلوبة تصل إلى كوبين.
– ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
– ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن السائل.
– ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز (بيكنج بودر).
– مقدار ملعقتين كبيرتين من الزيت.

طريقة التحضير

ضعي الخميرة في الماء وانتظري قليلاً حتى تتفاعل.

اخلطي المكونات الجافة أولاً، ثم أضيفي إليها الجبن السائل وادمجيها جيدًا.

أضيفي مزيج الماء والخميرة إلى الخليط الجاف واعجنيه جيدًا، ثم اتركي العجين يرتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة ليتخمر.

بعد التخمير، افردي العجينة، قطعيها إلى الأشكال المرغوبة، واقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم قدميها ساخنة.

طريقة الجبنية بالجبن السائل بدون بيض

المكونات

لنبدأ بإعداد المكونات الأساسية:

– كوب واحد من الماء الفاتر.
– يضاف إليه خميرتان كبيرتان.
– وملعقة كبيرة من بودرة الخبز.
– لا تنسى ربع كوب من الزيت النباتي.
– ثلاث ملاعق من الجبن الكريمي للمزيد من النكهة.
– وللعجين، نحتاج إلى كوبين ونصف من الدقيق.
– وأخيراً، يكون الزيت الكثيف جاهزًا لعملية القلي.

طريقة التحضير

صبي الخميرة، الماء، البيكنغ بودر، الحليب، الزيت، والجبنة الكريمية في وعاء، وقلبي المكونات حتى تندمج تمامًا. بعد ذلك، أضيفي الطحين إلى الخليط وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ذات قوام متماسك.

غطي العجينة ودعيها ترتاح حتى ترتفع وتتخمر. إثر ذلك، افردي العجينة وشكليها إلى دوائر، ثم اقليها في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.

أسهل طريقة لعمل الجبنية المقرمشة والهشة

في وعاء الخلاط، يتم إضافة بيضة واحدة، مع ملعقة كبيرة من الخميرة وأخرى من السكر. نضيف أيضاً ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة وثلاث ملاعق كبيرة من الجبن السائل. نُرش قليلاً من الملح ونصب ربع كوب من الماء الدافئ.

تمزج هذه المكونات بعناية داخل الخلاط حتى تتجانس. بعدها نغطي المزيج وندعه يستريح لمدة عشر دقائق.

نضيف الدقيق تدريجياً إلى المزيج حتى نحصل على عجينة طرية تُعجن جيداً إلى أن تصبح ناعمة ولا تلتصق باليدين.

نغطي العجينة ونتركها ترتفع لمدة ساعة. بعد ذلك، نفرد العجينة على سطح العمل، نقطعها حسب الحجم المطلوب ونقليها.

أخيراً، نسقي القطع المقلية بالشراب الحلو أو القطر قبل تقديمها.

الجبنية بالجبنة البيضاء

مقادير الجبنية بالجبنة البيضاء

لإعداد هذه الوصفة، ستحتاج إلى المقادير التالية:

– نصف كوب من الحليب السائل الدافئ.
– ربع كوب من الزيت.
– ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
– ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
– بيضة واحدة.
– ثماني قطع من الجبنة البيضاء.
– كوبان ونصف من الدقيق.
– كوبان من الزيت للقلي.

تأكد من تجهيز هذه المكونات قبل البدء بالتحضير لضمان سلاسة ونجاح الوصفة.

طريقة عمل الجبنية بالجبنة البيضاء

صبّي الحليب في الخلاط الكهربائي مع إضافة السكر، البيكنج باودر، البيض، الجبن الأبيض، الزيت والخميرة. خلطي المكونات جيدًا لمدة ثلاث دقائق حتى تندمج تمامًا وتتشكل عجينة متجانسة.

مع استمرار الخلط، أضيفي الماء بالتدريج لضمان تجانس العجينة.

انقلي الخليط إلى وعاء، وغطيه ليختمر لبعض الوقت.

بعد ارتفاع العجينة، قومي بتقسيمها إلى قطع صغيرة في شكل كرات، ومن ثم اضغطي عليها لتصبح مربعات.

اقلي القطع في زيت غزير حتى تكتسب لوناً ذهبياً، مع التحريك المستمر لضمان توزيع الحرارة.

أخيرًا، ضعي القطع المقلية في طبق التقديم، اسكبي القطر فوقها وقدميها وهي ساخنة.

الجبنية بالفرن

مقادير الجبنية بالفرن

لإعداد وصفة شهية، ستحتاج إلى القائمة التالية من المكونات:

– نصف كوب من الجبن الأبيض المبشور، لإضافة نكهة خفيفة ومميزة.
– علبة صغيرة من الجبن الشيدر المبشور، لتعزيز الطعم بلمسة غنية.
– كوب من الدقيق الأبيض الناعم والمنخول، يساعد في تكوين القاعدة الرئيسية للعجين.
– نصف كوب من الحليب البودرة، لإضافة الكثافة والرطوبة.
– 70 غرامًا من الزبدة، تمنح المزيج طعمًا زبديًا وملمسًا ناعمًا.
– ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز، لضمان الارتفاع المثالي للعجين.
– ربع ملعقة صغيرة من الملح، لتحسين النكهات في الوصفة.
– ست ملاعق صغيرة من السكر، لإضافة الحلاوة المتوازنة.
– بيضة واحدة، تعمل كمادة رابطة وتضيف إلى غنى الوصفة.
– كوبان من القطر الجاهز، لتحلية وترطيب الطبق النهائي.

هذه المكونات معًا تخلق توليفة متناغمة تضمن الحصول على طبق لذيذ ومغذي.

طريقة عمل الجبنية بالفرن

قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة مرتفعة. في وعاء، امزج الجبن الذائب مع الزبدة، مضيفا إليها قليل من الملح والسكر لتعزيز النكهة. للخطوة التالية، يتم تنخيل الدقيق مع مسحوق الخبز لضمان امتزاجهما جيدًا، ثم يضاف هذا الخليط إلى المزيج السابق ويعجن حتى يتجانس تمامًا. استخدمي القليل من الزبدة لدهن صينية الخبز، ثم اسكبي الخليط فيها بانتظام.

ضعي الصينية في الفرن المحمى لمدة 20 دقيقة. بعد الطهي، أخرجي الصينية من الفرن، واسكبي فوقها القطر لإضافة طعم حلو، ثم قطعي الخليط وقدميه دافئاً.

الجبنية بجبن الكيري

 المكونات

يُستخدم كوبان من الدقيق في تحضير العجينة. بالإضافة إلى ذلك، يُضاف إلى المكونات ست قطع من جبن كيري لإعطاء المذاق الغني والكريمي. كما يتم استخدام ملعقة صغيرة من الخميرة لمساعدة العجينة على الارتفاع، وملعقة صغيرة أخرى من مسحوق الخَبز لضمان الهشاشة.

يُضاف نصف كوب من الماء خلال عملية العجين للحصول على القوام المطلوب. تُستخدم ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة لزيادة نكهة العجينة، ويستعمل الزيت النباتي لقلي العجينة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. وأخيرًا، يُقدم هذا الطبق مع القطر البارد الذي يُعد مسبقاً لإضفاء لمسة من الحلاوة على الطعم.

طريقة التحضير

يتم خلط المكونات معاً بعناية وتترك لترتاح وترتفع لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة. بعد ذلك، يُنثر القليل من الدقيق على مكان مستو لتسهيل تشكيل العجين على هيئة كرات يتم فردها بمساعدة الشوبك، مع الحرص على أن تكون بسماكة متوسطة.

يُحمى الزيت في مقلاة على نار عالية الحرارة لقلي هذه الكرات، وتكرر العملية حتى الانتهاء من كل الكمية. بعد القلي، تُخرج قطع العجين من الزيت وتُغمس مباشرة في القطر البارد، ثم تُوضع في أطباق تقديم لتُقدم ساخنة.