عجينة سمبوسة البيت

Doha Hashem
تفسير الاحلام لابن سيرين
Doha Hashem18 يناير 2023آخر تحديث : منذ سنة واحدة

صنع السمبوسة في المنزل أسهل مما تتصور! سواء كنت تبحث عن وجبة خفيفة سريعة أو مقبلات لذيذة لإثارة إعجاب ضيوفك، فإن السمبوسة محلية الصنع هي السبيل للذهاب. في منشور المدونة هذا، سنوضح لك كيفية صنع عجينة السمبوسة المثالية ونقدم لك بعض النصائح حول صنع حشوات لذيذة.

عجينة سمبوسة البيت

يمكنك صنع سمبوسة لذيذة ومقرمشة في المنزل بهذه الوصفة السهلة للعجين. لتحضير العجينة، ستحتاج إلى 1/4 كوب من زيت الكانولا، و 2/3 كوب ماء، و 2 كوب دقيق لجميع الأغراض، و 1 ملعقة صغيرة. الملح كوشير. ابدأ بخلط الدقيق متعدد الاستخدامات وبذور الكاروم والملح معًا في وعاء كبير. ثم نضيف السمن ونخلط حتى تتشكل العجينة. بعد ذلك، قسّمي العجينة إلى قطع صغيرة ولفّها على شكل دوائر. أخيرًا، تُقلى السمبوسة بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. قدميها ساخنة مع الحشوة المفضلة لديك!

المكونات المطلوبة

من أجل صنع سمبوسة مثالية ومقرمشة وقشرية في المنزل، ستحتاج إلى المكونات التالية:

1) دقيق
2) بذور اجوين
3) ملح
4) الزيت

لتحضير العجينة، ستحتاج إلى كوبين من الدقيق متعدد الأغراض، وكوبين من الدقيق المكرر (منخل)، وملعقتين كبيرتين من بذور الأجوين. ستحتاج أيضًا إلى الملح والزيت، لذا تأكد من وجودهما في متناول اليد. بمجرد الانتهاء من جميع المكونات، اخلطيها جيدًا وقسمي العجينة إلى 10 أجزاء متساوية. ثم قم بلف كل جزء على شكل كرة واضغط لأسفل بيديك لتشكيل قشرة رقيقة. سخني مقلاة ذات قاع ثقيل على نار متوسطة ثم أضيفي بضع قطرات من الزيت. بمجرد أن يسخن الزيت، ضع قشور السمبوسة في المقلاة واطبخها لمدة 5 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا. قدميها على الفور!

اخلطي الدقيق والملح وبذور العجوين

إذا كنت تتطلع إلى صنع عجينة السمبوسة الخاصة بك، فمن السهل حقًا صنعها! كل ما تحتاجه هو الدقيق والملح وبذور العجوين، ويمكنك خلط كل شيء معًا في وعاء لصنع عجينة مثالية للسمبوسة.

لتحضير العجينة، يُمزج الدقيق والملح وبذور العجوين في وعاء.
افركي المكونات بأصابعك حتى تتشكل العجينة.

بعد ذلك، خذ كرة صغيرة من العجين ولفها على شكل ورقة رقيقة.

استخدمي السكين لتقطيع العجينة إلى الأشكال المرغوبة، ثم اقليها بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

استمتع بعجينة السمبوسة المصنوعة منزليًا!

أضف الزيت والماء إلى المزيج

صنع عجينة السمبوسة أمر سهل مع هذه الوصفة المنزلية السهلة. كل ما تحتاجه هو الدقيق والملح وبذور الكاروم والسمن (أو الزيت). اخلطي كل شيء معًا جيدًا ثم افرد العجينة بالحجم المطلوب. يمكن حشو العجينة بأي حشوة لذيذة من اختيارك ثم تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يتمتع!

يعجن العجين

إذا كنت تبحث عن وصفة سمبوسة لذيذة ومقرمشة، فعليك تجربة هذه العجينة المصنوعة منزليًا! لتحضير العجينة، ستحتاج إلى دقيق لجميع الأغراض وبذور قرنفل وملح وسمن. ابدأ بخلط الدقيق وبذور القرنفل والملح معًا. نضيف السمن إلى الخليط ونخلط حتى تتشكل عجينة. تُقسم العجينة إلى 10 أجزاء متساوية ثم تُقلب إلى شرائح رفيعة. أخيرًا، نقطع الألواح إلى الأشكال المرغوبة ونقليها بالزيت الساخن حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. يقدم ساخنا!

قسّمي العجينة إلى 10 حصص متساوية

يعد صنع سمبوسة باتي طريقة بسيطة وسهلة للاستمتاع بالمعجنات الهندية اللذيذة. تستدعي هذه الوصفة استخدام عجينة أساسية يمكن صنعها بسهولة في المنزل. كل ما تحتاجه هو الدقيق والملح والزيت، ويمكنك مزجها معًا باستخدام كوب من الماء فقط. بمجرد أن يرتاح العجين، اعجنه بسرعة. ثم قسمي العجينة إلى 10 أجزاء متساوية. ابدأ بلف كل جزء في دائرة قطرها 175 مم (7 بوصة) باستخدام شوبك. بعد فرد الدوائر، يمكنك دهنها ببعض الزيت ثم وضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. أخيرًا، حان وقت حشو السمبوسة.

هناك العديد من الوصفات المختلفة لملء السمبوسة، لكننا سنوضح لك كيفية صنع حشوة السمبوسة البنجابية الكلاسيكية. أولاً، اخلطي كوبًا واحدًا من البطاطس المسلوقة، و2-3 من الفلفل الحار الأخضر، وبصل واحد، والملح حسب الرغبة. بمجرد دمج كل شيء، وزعي الخليط على نصف الدوائر. حان الآن وقت لف عجينة السمبوسة ووضعها داخل حشوة البطاطس. أغلق الحواف جيدًا بالضغط عليها بأصابعك أو بشوكة. ثم تُخبز السمبوسة على درجة حرارة معتدلة لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. قدميها دافئة مع الصلصة أو صلصة النعناع على الجانب للتغميس.

أفرد العجينه

إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة لذيذة ومغذية، فستحب السمبوسة! السمبوسة هي طعام هندي شهير يمكن صنعه في المنزل باستخدام عجينة بسيطة.

لتحضير عجينة السمبوسة في المنزل، ستحتاج إلى خلط الدقيق في وعاء عجن متوسط ​​الحجم أو محضر طعام. أضف بضع ملاعق صغيرة من الزيت أو الزبدة لمساعدة العجين على التماسك. يجب أن تكون العجينة صلبة قليلاً مع القليل من الماء، ويمكن عجنها باستخدام القليل من الزيت.

بمجرد خلط العجينة معًا، يمكنك تقسيمها إلى كرات صغيرة ولفها على سطح صلب باستخدام درفلة بسماكة 1 سم. نقطع العجينة إلى دوائر باستخدام قطاعة عجين دائرية.

تقلى السمبوسة بالزيت الساخن أو السمن حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. قدميها على الفور. يتمتع!

نقطع العجينة إلى مثلثات

لتحضير عجينة السمبوسة، ستحتاج إلى المكونات التالية: دقيق، ملح، وماء. ستحتاج أيضًا إلى استخدام بذور أجوين، وهي مكون خاص. أولاً، غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل. ثم اعجنها عدة مرات لجعلها ناعمة. يمكنك أيضًا ترك هذه العجينة في هذه المرحلة إذا أردت. تُصنع عجينة السمبوسة من عجينة غير مخمرة، وهي عبارة عن عجينة لا تحتوي على أي مسحوق خبز أو أي مخمر آخر. ابدأ بإضافة الماء واخلط جيدًا باستخدام يديك.

أضيفي كمية كافية من الماء لتشكيل عجينة ناعمة يسهل دحرجها، لكن ليست ناعمة جدًا بحيث يسهل تقطيعها. تنقسم الكرة إلى 4 أجزاء متساوية، يتم دحرجتها إلى جولات. ثم يتم تقطيعها إلى النصف. قطع كل قشرة فطيرة إلى 8 مثلثات متساوية. نأخذ كرة عجين واحدة ونغمس كل جانب في كمية صغيرة من الدقيق. ثم ضعي المثلثات على صينية خبز مدهونة بالزيت واخبزيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

اطوِ المثلثات لتصبح سمبوسة

صنع السمبوسة في المنزل سهل وممتع! كل ما تحتاجه هو القليل من العجين وبعض الحشو من اختيارك. أولاً، قم بقص زوايا مستطيلات المعجنات بحيث تبدو كسقف. بعد ذلك، قم بطي نصف صفيحة عجين القرميد فوق نفسها وضع الخليط في طرف واحد. اطوِ المثلث لأعلى، ثم اطوِه لليمين، واطوِه لأعلى ثم لليسار لتشكيل شكل مثلث. أخيرًا، قم بطي المثلث لأعلى، ثم قم بطيه إلى اليمين، ثم قم بطيه إلى اليسار، لتشكيل شكل مثلث.

حان الوقت الآن لملء السمبوسة! يمكنك استخدام أي حشوة تحبها، لكننا نوصي بتجربة وصفة عجينة السمبوسة البسيطة الخاصة بنا مع مزيج من الدقيق والملح والماء والزيت أو الزبدة. ما عليك سوى خلط جميع المكونات معًا حتى تتكون عجينة سميكة. بعد ذلك، جهز معجناتك للتجميع. قسمي العجينة ولفي كل قطعة إلى كرات وافردها. عندما تكون جاهزًا بالحشو، جهز المعجنات للتجميع.

اطوِ المثلثات إلى سمبوسة واستمتع بها!

املأ بحشوة اختيارك

إذا كنت تبحث عن طريقة لذيذة وسهلة لتحضير السمبوسة، فأنت محظوظ! يمكن حشو هذه العجينة البسيطة بأي شيء وتخبز بشكل مثالي، مما ينتج عنه سمبوسة لذيذة ومقرمشة سيحبها الجميع.

لتحضير العجينة، اخلطي أولاً الدقيق وبذور الكاروم والملح والزيت في وعاء كبير. أضف كمية كافية من الماء لعمل عجينة طرية وطرية. ضع كمية وفيرة من الحشوة التي تريدها على ثلث ورقة العجين. اطوِ الورقة على شكل مثلث، كما هو موضح في الفيديو. ادهن حواف العجين بالماء واضغط على الحواف معًا لتشكيل مانع تسرب. ضعي السمبوسة على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة. يترك ليبرد قليلا قبل التقديم.

عجينة السمبوسة سهلة التحضير ويمكن حشوها بأي شيء تريده – من الدجاج إلى حشوات الخضار. سواء كنت تبحث عن وجبة خفيفة سريعة أو مقبلات لمناسبة خاصة، فإن السمبوسة محلية الصنع هي الحل الأمثل!

اخبزي أو اقلي السمبوسة

السمبوسة المخبوزة وغير المقلية طريقة لذيذة وسهلة للاستمتاع بالسمبوسة. تستخدم هذه الوصفة عجينة يسهل صنعها من الصفر ويمكن قليها أو خبزها أو قليها بالهواء. سخني الفرن على حرارة 400 درجة وضعي السمبوسة على صينية خبز مبطنة. احرص على تنظيفها بفرشاة كبيرة بالزيت قبل خبزها للحصول على سمبوسة مقرمشة مثالية.

رابط مختصر

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.