من شروط اختيار الخضروات
الاجابة هي:
- يجب أن تكون الخضار متماسكة و طازجة
- يجب أن تكون الخضار ذات قشرة متساوية في اللون
- يجب أن تكون الخضار ذات رائحة زكية و لا تفوح منها رائحة عفونة
من شروط اختيار الخضار أن تكون صلبة وطازجة. للتأكد من أن الخضار التي تختارها في أفضل حالاتها، من المهم التحقق من قوتها ونضارتها. عند اختيار الخضار، تجنب تلك الذابلة أو العرجاء وتلك التي بها بقع طرية أو متغيرة اللون. من الجيد أيضًا التأكد من خلو الخضروات من الأوساخ والتلف. ستضمن الخضار الطازجة والثابتة طعمها الرائع عند طهيها.
