يذوب السكر في الماء لأن كلا منهما يتكون من جزيئات

الاجابة هي: خطأ

يُذَوِّب السكر في الماء لاحتوائه على جُزيئَات هيدروكسيل OH التي تَشكِّلُ مع جزيئات الماء روابطًا هيدروجينية، مما يَسَهَّلُ عملية التفكيك للبلورات وذوبانها في الماء. يعتَبر ذوبان السكر في الماء تغيُّرًا فيزيائِيًّا وليس كيميائيًّا وهذا يتطلّب تطبيق تجارب الذوبان التي تثبت تلك الحقيقة. ومن المُثير للاهتمام أنه على الرغم من أن السكر يتألف من جزيئات تساهمية، إلا أنه مُتوافق تمامًا مع الماء؛ نظرًا لأن الروابط الهيدروجينية بين السكر والماء تجعل من السكر القابل للذوبان في الماء. تعتبر هذه المعلومة مهمة جدًا في مجال الطهي والحلويات، حيث عادةً ما يحتاج الطهاة والمُحِبُّون للحلوى إلى معرفة الحقائق العلمية حول التفاعل بين المواد واستخدامها في تحضير الأطباق بشكل صحيح.