الخيوط الفطريه تراكيب تفرز الانزيمات في عفن الخبز
الاجابة هي: خيوط دقيقة تسمى “الخيوط الفطرية”.
الخيوط الفطرية هي الهياكل التي تفرز الإنزيمات في قالب الخبز. تنتمي هذه الهياكل إلى مملكة الفطريات المسؤولة عن عدد من العمليات في العديد من الصناعات الغذائية. تفرز الخيوط الفطرية إنزيمات هضمية تساعد على تكسير المادة العضوية للخبز. هذه العملية هي شكل من أشكال التكاثر اللاجنسي، حيث تنمو هذه الخيوط وتطلق الجراثيم. هذه هي نفس العملية المسؤولة عن تكوين العفن، مثل تلك التي تنمو على الخبز والفاكهة. وبالتالي، فإن الجواب على الهيكل الذي يفرز الإنزيمات في قالب الخبز هو خيوط فطرية.
