اليانسون والشمر
اليانسون والشمر من النباتات التي تتبع فصائل مختلفة، لكنها تشترك في استخدامات عديدة. يُعرَف اليانسون بأنه نبات عشبي يندرج تحت فئة الفصيلة المظلية، ويُطلق عليه عدة تسميات مثل الينسون وحبة الحلاوة.
من جانب آخر، يُعد الشمر من الأعشاب المعمرة ذات الشهرة الواسعة، وينتمي إلى فصيلة الخيمية. يُعرف الشمر بأسماء عدة مثل الرازيانج والبسباس، ويُستخدم في مختلف الأغراض الطبية والطهوية.
الفرق بين الشمر واليانسون
على الرغم من التشابه في الشكل بين الشمر واليانسون، إلا أن هناك فروقات واضحة بينهما. يتمتع الشمر بلون يميل إلى الأخضر الفاتح ويحتوي على بذور ذات حجم كبير تنتهي بأطراف مدببة. بينما يمتاز اليانسون بلونه الذي يغلب عليه البني المائل للصفرة، وتكون بذوره أصغر حجماً مقارنةً ببذور الشمر، كما أن له طعماً حلواً يميزه.
العناصر الغذائية في اليانسون والشمر
يتميز نبات اليانسون بغناه بمجموعة من العناصر الكيميائية التي تشمل الزيوت الطيارة والأنيثول، بالإضافة إلى عناصر كيميائية أخرى مثل أنايس الدهيد وحمض الكلوروجينيك وحمض الكافيك. كما يحتوي على أبجنين وميثيل شانيكول وهرمون الإستروجين ومركبات الفلافونويد.
من ناحية أخرى، يحتوي الشمر على عناصر مشابهة مثل الزيوت الطيارة والأنيثول، ويضيف إلى ذلك مركب الإستراجول، ويتميز بوجود فيتامين أ ومركب الكينشون. يغني الشمر أيضًا بالحديد والبوتاسيوم والفيتامينات ب وج، إضافة إلى الفسفور والكبريت والكالسيوم، مما يجعله مصدرًا غنيًا بالمغذيات.
فوائد الشمر واليانسون
الشمر واليانسون يحملان العديد من المزايا للصحة. يساهم الشمر في تحسين عمليات الهضم ويخفف من انتفاخ البطن، بينما يعمل اليانسون كمهدئ للأعصاب ومساعد في تخفيف أعراض الربو. كلاهما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز الصحة العامة وتقوي الجهاز المناعي.
1. فوائد الشمر واليانسون المشتركة
يساعد تناول الشمر واليانسون في تحسين أداء الجهاز الهضمي، إذ يعملان على تهدئة التقلصات المعوية وإزالة الانتفاخ بطرد الغازات بفعالية. كما تستخدم هذه الأعشاب في الحد من حرقة المعدة وتمنع عودة الأحماض إلى المريء، مما يوفر راحة من الشعور بالحرقة.
بالإضافة إلى ذلك، يقدم الشمر واليانسون خصائص مضادة للميكروبات والفطريات، مما يسهم في دعم وتعزيز الجهاز المناعي. أيضاً، يقومان بمحاكاة تأثيرات هرمون الإستروجين، وهذا يساعد في تخفيف الأعراض المصاحبة لفترة انقطاع الطمث.
علاوة على ذلك، يفيد شرب شاي الشمر واليانسون في التخلص من الروائح الكريهة في الفم.
2. فوائد أخرى للشمر
يُساهم شاي الشمر في الوقاية من الإمساك ويعمل على تخفيف الآلام والمشاكل الصحية المرتبطة بمتلازمة القولون العصبي. كما يعد مفيدًا في تقليل مستويات هرمونات القلق، حيث يتميز بخصائصه المهدئة للأعصاب والمضادة للتشنج.
يُعزز هذا الشاي من القدرة على إدرار البول، مما يساعد في إزالة السموم من الجسم ويدعم صحة الكلى. بالإضافة إلى ذلك، يلعب دورًا في التخلص من احتباس السوائل أو الانتفاخ كما يحفّز عمليات التمثيل الغذائي.
يحتوي شاي الشمر أيضًا على البوتاسيوم الذي له تأثير إيجابي في الحفاظ على صحة القلب وتوازن ضغط الدم في الجسم.
3. فوائد أخرى لليانسون
يعتبر شاي اليانسون مصدرًا غنيًا بالحديد، وهو عنصر أساسي للمحافظة على صحة الدم وضروري لتكوين الهيموغلوبين. كما أن له دورًا فعالًا في تعزيز الحالة المزاجية والمساعدة على التخفيف من أعراض الاكتئاب.
بالإضافة إلى ذلك، يتميز اليانسون بخصائصه المهدئة التي تفيد في علاج مشكلات النوم والتقليل من الشعور بالقلق. يحوي أيضًا على كميات جيدة من الكالسيوم، مما يسهم في الوقاية من هشاشة العظام، وهو أمر ذو أهمية خاصة للنساء بعد مرحلة انقطاع الطمث.
طريقة تحضير شاي الشمر واليانسون
لإعداد شاي الأعشاب الصحي الذي يجمع بين الشمر واليانسون، اتبع الخطوات التالية:
أولاً، احضر ملعقة صغيرة من كل من بذور الشمر واليانسون. استخدم هاون لتكسير البذور قليلاً للمساعدة في إطلاق الزيوت والعطور.
ثم، ضع كوباً من الماء على النار حتى يبدأ بالغليان. عقب ذلك، أضف البذور المكسرة إلى الماء الساخن وأزل الإناء من على النار.
اترك بذور الشمر واليانسون تنقع في الماء المغلي لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة لضمان استخلاص النكهة والمكونات الفعالة.
بعد انتهاء مدة النقع، صفي الشاي للتخلص من البذور وسوف يكون جاهزاً للتناول. يفضل شرب حتى ثلاثة أكواب من هذا الشاي يومياً للاستفادة من خصائصه الصحية.
محاذير عند تناول الشمر واليانسون
عند استهلاك الشمر واليانسون، يجب توخي الحذر لأن بعض الأفراد قد يعانون من ردود فعل تحسسية حادة. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري أن ينتبه الأشخاص الذين يتلقون علاجات لأمراض القلب أو القلق إلى مستويات البوتاسيوم في الدم، حيث يمكن أن تؤدي هذه الأعشاب إلى ارتفاعها.
من المهم أيضاً أن يدرك مرضى الكلى أن الكميات العالية من البوتاسيوم قد تكون ضارة بالنسبة لهم. علاوة على ذلك، قد يسبب شاي الشمر واليانسون تفاعلات سلبية أو تداخلات مع علاجات هرمونية معينة.
