هل تبحث عن بديل خبز لذيذ وخالي من الحبوب؟ خبز دقيق اللوز هو الحل الأمثل! في منشور المدونة هذا، سنستكشف فوائد استخدام دقيق اللوز للخبز ونقدم بعض الوصفات اللذيذة لتبدأ. لذا، إذا كنت مستعدًا لإجراء تبديل لذيذ، فلنبدأ في الخبز!
1 المقدمة
خبز دقيق اللوز هو خبز منخفض الكربوهيدرات خفيف القوة وله قوام مطاطي. إنه خالي من الغلوتين، منخفض السكر، باليو، وصديق للكيتو، ويمكن الاستمتاع به كوجبة خفيفة أو خبز محمص أو خبز شطيرة. هذا الخبز مثالي لأولئك الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو الحساسية وكذلك لأولئك الذين يبحثون عن بديل صحي ومغذي للخبز.
2. المكونات
هل تبحث عن وصفة تورتيلا سهلة الكيتو ونباتي وباليو؟ لا تنظر أبعد من هذه التورتيلا من دقيق اللوز! مصنوعة من مكونين فقط، هذه التورتيلا رقيق، طري، ومرنة – مثالية للتاكو، والبوريتو، أو حتى كوجبة خفيفة!
دقيق اللوز هو دقيق كثيف وملعقتان كبيرتان منه تعادل في الأساس حفنة. لذلك لا تقلق إذا كان العجين لزجًا بعض الشيء – فسوف يلتصق ببعضه البعض بمجرد طهيه.
لعمل هذه التورتيلا، اخلطي دقيق اللوز ومسحوق قشور السيليوم والبيكنج بودر وملح البحر في وعاء كبير. (أفضل استخدام خفاقة). ثم قلبي المكونات المبللة – بما في ذلك الماء والزيت – حتى تمتزج جيدًا. أخيرًا، أضيفي مزيج دقيق اللوز حتى يتجانس تمامًا.
لطهي هذه التورتيلا، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن، أضف كمية كافية من الزيت لتغطية قاع المقلاة. ثم أضيفي التورتيلا واطهيه لمدة دقيقتين لكل جانب، أو حتى يصبح لونه بني فاتح ومقرمش. قدميها دافئة!
هذه التورتيلا مثالية للتاكو والبوريتو أو كوجبة خفيفة – لذا تأكد من تخزينها! يعد خبز دقيق اللوز أيضًا خيارًا رائعًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا كيتو أو نباتيًا. يتمتع!
3. الخطوات
خبز دقيق اللوز وصفة بسيطة وسهلة يمكن تحضيرها في دقائق معدودة من 3 مكونات فقط. وصفة الخبز الخالية من الكربوهيدرات هذه مثالية لمن يتبعون حمية الكيتو، أو لمن يريد وصفة خبز سهلة وسريعة. يساعد دقيق اللوز في وصفة الخبز هذه على توفير قوام خفيف ورقيق، بينما يساعد مسحوق الخبز وعلكة الزانثان في تكوين قشرة مقرمشة. يمكنك تسخين وصفة الخبز هذه وتقديمها مع الطبقة المفضلة لديك، أو يمكنك تجميدها والاستمتاع بها لاحقًا. شكرا للقراءة!
4. فوائد طحين اللوز
يعد دقيق اللوز مصدرًا رائعًا للدهون والبروتينات الصحية، مما يجعله خيارًا شائعًا للخبز والمخبوزات الأخرى. تحتوي أونصة واحدة من دقيق اللوز على أكثر من 6 جرامات من البروتين و 3 جرامات من الألياف، مما يجعله بديلاً رائعًا لدقيق القمح في العديد من الوصفات. بالإضافة إلى ذلك، فإن دقيق اللوز غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، والتي يمكن أن تساعد في السيطرة على الكوليسترول. يقلل خفض الكوليسترول بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب. يعد دقيق اللوز أيضًا مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية والفيتامينات، بما في ذلك فيتامين هـ والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
5. نصائح لعمل خبز مثالي من دقيق اللوز
إذا كنت تبحث عن خبز صحي وخالي من الغلوتين وقوي بما يكفي لسندويشات ومحمص رائع، جرب وصفة خبز دقيق اللوز هذه. إنه سهل التحضير، وخمسة مكونات فقط و 2 جرام من السكر تجعله خيارًا لذيذًا ومغذيًا.
لصنع خبز دقيق اللوز المثالي، ستحتاج إلى خلط المكونات الرطبة معًا أولاً. في وعاء، اخفقي زيت جوز الهند، أو الزبدة، أو السمن، والبيض، وبياض البيض، وخل التفاح، والمحليات السائلة من اختيارك. ثم نضيف دقيق اللوز وطحين بذور الكتان والبيض وحليب اللوز وزيت الزيتون. أخيرًا، اخلطي البيكنج بودر والملح حتى تتشكل عجينة ناعمة.
توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن لمدة 10 دقائق. يمكنك بعد ذلك وضع العجينة في مقلاة مدهونة بالزيت أو تشكيلها في رغيف ووضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 إلى 40 دقيقة. بمجرد الانتهاء، دع الخبز يبرد قبل تقطيعه إلى شرائح وتقديمه. يتمتع!
6. أنواع مختلفة من خبز دقيق اللوز
هناك العديد من أنواع خبز دقيق اللوز، ولكل منها نكهته الفريدة وقوامه. تشمل بعض أنواع خبز دقيق اللوز الأكثر شيوعًا خبز باليو وخالي من الغلوتين وخبز كيتو. كل هذه الخبز سهلة التحضير ولا تتطلب سوى القليل من المكونات البسيطة. سواء كنت في حالة مزاجية لتناول شطيرة أو تريد فقط بعض الخبز المحمص، فإن خبز دقيق اللوز يعد خيارًا رائعًا.
7. كيفية تخزين وتجميد خبز دقيق اللوز
إذا كنت تبحث عن خبز صحي وصديق للكيتو يمكن تخزينه وتجميده، فجرب وصفة خبز دقيق اللوز هذه. إنه قوي بما يكفي للسندويشات ومحمصًا رائعًا أيضًا.
لتخزين خبز دقيق اللوز، قم أولاً بتقطيعه ووضعه على صينية خبز مبطنة بورق في طبقة واحدة. بمجرد تجميدها، انقل الشرائح إلى كيس بلاستيكي لتخزين الفريزر. يمكنك أيضًا تخزين عبوات طحين اللوز غير المفتوحة في خزانة المؤن أو الثلاجة.
إذا كنت تبحث عن وصفة سهلة وسريعة لخبز الكيتو، فحاول تجميد خبز دقيق اللوز هذا. ما عليك سوى قطعها ووضعها على صينية خبز مبطنة بورق في طبقة واحدة. بمجرد تجميدها، انقل الشرائح إلى كيس بلاستيكي لتخزين الفريزر. يمكنك أيضًا تخزين عبوات طحين اللوز غير المفتوحة في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام أو مجمدة لمدة 30 يومًا.
8. المعلومات الغذائية
إذا كنت تبحث عن خبز منخفض الكربوهيدرات ويقدم نكهة خبز القمح الكلاسيكية، فابحث عن خبز دقيق اللوز. تتطلب هذه الوصفة السهلة 5 مكونات و 2 جرام من الكربوهيدرات لكل شريحة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للكيتو أو منخفض الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك، يتميز بمذاق أكثر حلاوة من خبز القمح التقليدي، مما يجعله خيارًا رائعًا لمن يحبون الحلويات. إذا كنت تبحث عن وصفة كيتو لذيذة ومغذية أو وصفة خبز منخفضة الكربوهيدرات، جرب خبز دقيق اللوز!
9. استكشاف الأخطاء الشائعة وإصلاحها
إذا كنت جديدًا في الخبز باستخدام دقيق اللوز، فقد تواجه بعض المشكلات الشائعة في حل المشاكل. لعجينة الخميرة بأنواعها (الخبز، اللفائف، البيتزا)، أضف ما يصل إلى 1/3 كوب من طحين اللوز لكل كوب من دقيق القمح (لجميع الأغراض، خبز، قمح كامل، إلخ). سيساعد ذلك في توفير قوام ونكهة أكثر اتساقًا. بالإضافة إلى ذلك، دقيق اللوز هو دقيق منخفض الكربوهيدرات ويجب استخدامه باعتدال عند اتباع نظام غذائي الكيتون. أخيرًا، إذا كنت تواجه مشكلة في رفع العجين، فحاول إضافة المزيد من الخميرة أو زيادة نسبة الماء أو حليب اللوز.
10. خواطر ختامية
خبز دقيق اللوز هو بديل خبز لذيذ وصحي يمكن أن يتمتع به الجميع. إنه منخفض الكربوهيدرات وخالي من الغلوتين، مما يجعله خيارًا رائعًا لمن يتبعون حمية كيتو أو باليو. بالإضافة إلى ذلك، هذا الخبز قوي ومثالي للسندويشات أو الخبز المحمص. لقد أحببنا تحميص شرائح هذا الخبز قليلاً مع القليل من الزبدة. إذا كنت تبحث عن أفضل وصفة للخبز منخفض الكربوهيدرات، فهذه هي!
